德克萨斯州：在挑战中创新
我要评论2022年年底，德克萨斯州高原产区（Texas High Plains AVA）雷迪葡萄园（Reddy Vineyards）的州挑战中首席执行官阿克希尔·雷迪（Akhil Reddy）表示：“新年将至，我们对今年的创新产量非常乐观。但这又是德克一次过山车般的体验。”
雷迪葡萄园（图片来源：www.reddyvineyards.com）
德克萨斯州85%的州挑战中酿酒葡萄生长在德克萨斯州高原产区。然而，创新2022年的德克收成伴随着多重挑战，其中包括持续的州挑战中高温、干旱、创新强风和其他累积的环境因素。许多种植者表示，2022年产量下降了，最高的下降比例可达60%。这对于很多种植者而言，是一次巨大的挑战。雷迪道，“当产量较低时，收入无法覆盖成本，这意味着很难盈利。同时也会给规模较小的葡萄园带来严重的经济后果。即使有保险，也只是保证收支平衡。”
基于这样的情况，葡萄酒酿造商选择将重点放在他们收获的葡萄上。布塔德酒业（C.L.Butaud Wines）的老板兼酿酒师兰迪·赫斯特（Randy Hester）预测“2022年酿造的葡萄酒将会是令人愉悦的”。
下面我们来看看影响德克萨斯州葡萄产量的诸多因素，以及酿酒师如何在低产量的情况下，利用现有葡萄进行创新。
气候变化：炎热与干旱
影响产量的首要因素是气候。据美国国家气象局（National Weather Service）报道，在6月中旬和7月，德克萨斯州高原地区的卢博克（Lubbock）多达30天的平均气温超过37.7ºC，创下了自1940年7月至今的最高纪录。美国国家气象局（National Weather Service）将德克萨斯州描述为“2022年7月的酷暑中心”，南部和西部的其他地区也出现了“高温七月”。随着高温的持续，葡萄藤只能将养分给现有的果实，而不能促进新作物的生长。
此外，降雨情况也不乐观。德克萨斯理工大学（Texas Tech University）的葡萄栽培和酿造学教授埃德·赫尔曼博士（ Dr. Ed Hellman）说，“2021年10月就开始的干旱情况不断持续。”高温和干旱大大影响了葡萄的产量。 纳拉葡萄园（Narra Vineyards）的纳拉·戴维斯（Narra Davis）表示：“我们已经把工作重点放在保持低产量上。”她补充道，除个别葡萄园外，她和她的丈夫格雷格·戴维斯（Greg Davis）通常会尝试将产量控制在每英亩3吨，在转色期之前将多余果实舍弃，降低产量以提高风味浓度。但干旱导致一英亩土地产量超过一吨的情况都很罕见。
纳拉葡萄园（图片来源：www.kalasicellars.com）
艰难环境中诞生的非凡葡萄
尽管产量有所下降，但酿酒商已经做好了创造性扩张的准备，因为他们能够收获的葡萄是优异的。洛斯特橡树酒庄（Lost Oak）总裁、德克萨斯州葡萄酒和葡萄种植者协会（ Texas Wine and Grape Growers Association）前任主席罗克珊·迈尔斯（Roxanne Myers）表示：“由于葡萄果粒尺寸小、香气物质含量高、种子充分成熟，酿酒葡萄的质量一直很高。”夏普家族葡萄园（Sharp Family Vineyards）的共同所有者毛拉·夏普（Maura Sharp）表示：“‘产量低，但质量很好’感觉像是陈词滥调。但由于我们的海拔高度，我们酿造的葡萄酒单宁充足，酸度明亮。”
洛斯特橡树酒庄（图片来源：www.lostoakwinery.com）
新挑战带来新收获
尽管2022年意味着诸多挑战，酿酒师们在挑战的过程也获得新的收获。 拉诺酒庄（Llano Estacado）的酿酒师杰森·森特尼（Jason Centanni）表示，与前几年不同，起泡酒和欧洲风格的田间混酿在2022年的年份的表现将比以往更加突出。兰迪·赫斯特还首次用沙漠柳树（Desert Willow Vineyard）葡萄园的歌海娜（Grenache）葡萄制作起泡酒。罗恩·耶茨（Ron Yates）是罗恩耶茨酒庄（Ron Yates Wines ）斯派斯伍德 （Spicewood Vineyards）的共同所有人兼总裁，在这个充满挑战的一年，他也开展了混酿实验，将品丽珠（Cabernet Franc）、 味而多（Petit Verdot）、小西拉（Petite Sirah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）进行混酿。
尽管过去的一年比较艰难，但是德克萨斯州的酿酒师们已经习惯面对挑战。埃德·赫尔曼博士说：“业内人士希望提高标准，以酿造出优秀的葡萄酒，在这个过程中，他们也在不断地互相激励。”（文/Demi）
相关文章
“我的名字叫波哥，家住涧池花果村，乡村振兴搞发展，宣传家乡土特产，洋芋果果皮豇豆，烟熏豆干和腊肉，红薯粉条有名气，还有五香豆腐干，”涧池镇网络达人张波正在直播间为当地农特产品宣传推广。据悉，涧池镇自推2025-08-10
记者：阿衣果实 郑崇深 孔阿龙编辑：陈明2025-08-10
别墅新中式装修风格是一种结合了传统中式元素和现代设计理念的装修风格，它融合了中式传统文化的韵味和现代生活的舒适感，给人一种古典与现代并存的美感。在别墅新中式装修风格中，常常运用木质家具、中式屏风、挂画2025-08-10
提到今年手机领域新风向，要属5G手机和可折叠手机了。华为，三星等多个品牌透露，将在年底前再次推出可折叠手机。作为可折叠手机的重要一环，屏幕端准备如何？央广记者佟亚涛近日探访京东方绵阳6代柔性AMOLE2025-08-10
泉州市上半年居民人均可支配收入21239元 同比增长1.8%
上半年，泉州物价涨幅回落，泉州市辖区居民消费价格同比上涨3.2%，涨幅比一季度回落0.8个百分点；全市居民人均可支配收入21239元，同比增长1.8%。从调查的八大类商品和服务价格来看，与上年同期相比2025-08-10
11日热点：湖人两方案兜售15榜眼 公牛欲挖乐福发布时间：2017-04-15 09:31 来源:豫都网 我来说说 我要投稿[摘要]北京时间9月11日，让我们一起来回顾下今日新闻TOP5:点击小标题阅2025-08-10
最新评论